El centro de la labor es, como su nombre indica, la parte central del encaje. Esta parte está situada entre el pie y la puntilla, entre dos pies (cuando se trata de un entredós) o entre dos puntillas. El centro se encuentra normalmente bien diferenciado del resto de la labor. En él distinguimos dos elementos:

• Fondo
• Nutridos

As 5 floriñas [Encaixe Galego Tradicional-Concepción Canoura Leira]

Se puede decir que el fondo es la red, más o menos transparente, sobre la cual destacan los nutridos, que configuran formas opacas. Tenemos como puntos de fondo:

• Casadillo
• Antena
• Araña
• Piques
• Cordones

• Medio par
• Par entero
• Zurcidos
• Viriles